济南源飞伟业柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，无臭、有很强的酸味，易溶于水。食用油的抗氧剂，同时改善食品的感官、性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸可大量用于固体饮料，是饮料和食品行业的酸味剂、防腐剂。

在化学行业可用于分析试剂。

在环保行业柠檬酸---柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。

柠檬酸属于果酸的一种，在化妆品行业中主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。

柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢 。