1.1 基础标识信息
木薯淀粉又称 Tapioca 淀粉，是从热带作物木薯块根中提取精制的天然植物多糖高分子化合物。凭借糊化温度低、糊液透明度高、粘度稳定、老化慢、冻融性优异、杂质极低的核心优势，成为食品、饲料、造纸、纺织、建材、精细化工领域用量最大、性价比最高的通用淀粉原料，也是变性淀粉的核心基础原料。
标准信息清单
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标准中文名称：木薯淀粉
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英文名称：Cassava Starch / Tapioca Starch
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CAS登记号：9005-25-8
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分子式：(C?H??O?)n（高分子聚合结构）
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结构组成：直链淀粉 17%±2%、支链淀粉 83%±2%
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物质类别：天然碳水化合物、高分子多糖、食品增稠稳定剂、工业基础辅料
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执行标准：GB/T 29343-2012《木薯淀粉》国家标准
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管制类别：普通通用物料，非危化品、无毒、无腐蚀、不易燃易爆（粉尘可燃）
1.2 产品品级与形态分类
依据国标与工业用途，分为三大主流品级，适配食品、饲料、工业精细场景：
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食品一级（精制级）：白度高、杂质极少、低灰分、低二氧化硫，专供高端食品、饮料、果冻、速冻制品、酱料增稠；
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食品二级（通用级）：品质稳定、性价比高，适配普通食品加工、饲料配料、日化辅料；
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工业级：纯度达标、粘度稳定，主要用于造纸施胶、纺织上浆、建材腻子、胶水合成、变性淀粉深加工。
按加工形态可分为：原淀粉、预糊化淀粉、各类改性木薯淀粉（酯化、醚化、交联、氧化淀粉）。
