3.1 基础化学特性

• 常温干燥环境性质稳定，不氧化、不分解、不聚合，中性体系长期稳定；
• 遇强酸、高温条件可发生水解，逐步分解为糊精、麦芽糖、葡萄糖；
• 遇碘液呈现蓝紫色特征显色反应，可用于快速鉴别淀粉；
• 具备羟基活性，可发生酯化、醚化、交联、氧化反应，制备各类改性淀粉。

3.2 核心功能优势

• 高透明增稠：糊液清澈透亮，增稠不发白、不浑浊，适配透明食品、高端浆料；
• 强抗老化、耐低温：冷冻解冻不易析水分层，口感软糯不发硬，适配速冻食品；
• 高粘接力、成膜佳：成膜柔韧、均匀、附着力强，适用于上浆、施胶、粘接体系；
• 低杂质、高纯净：蛋白、脂肪、灰分极低，无异味、无杂色，食品安全性高；
• 配伍性强：可与糖、盐、胶体、表活、助剂良好复配，体系稳定性优异。