酒石酸的物理性质
发表时间：2026-06-02
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溶解性：易溶于水、乙醇、甘油；微溶于乙醚；不溶于苯、氯仿、石油醚等非极性有机溶剂；水温越高溶解度越大，水溶液清澈透明，酸度柔和稳定
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密度：1.886g/cm3（20℃），结晶规整、质地干爽，粉末松散不易结块
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熔沸点：L型熔点168~172℃，DL型熔点204~206℃；常压沸点399.3℃，高温稳定不易挥发
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风化与潮解：干燥空气中稳定性极强、无风化；潮湿空气中轻微吸潮，不轻易液化变质，仓储稳定性优异
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水溶液特性：1%水溶液pH≈2.4，酸性温和，远弱于草酸、盐酸，无强腐蚀刺激性，口感清爽纯正
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旋光性：L型具备右旋光学活性，天然来源专属特性；DL型无旋光性，为人工合成混合异构体
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