食用生石膏粉的基础理化信息

食用生石膏粉，学名食品级二水硫酸钙，是经天然石膏矿石精选、提纯、研磨、灭菌处理的合规食品添加剂，区别于工业石膏与煅石膏，无毒安全、性质稳定，兼具食品加工、药用、营养增补等多重用途，是传统豆制品凝固核心原料，也是国标允许使用的天然食品助剂，核心基础参数如下：

• 中文名称：食用生石膏粉、食品级二水硫酸钙
• 中文别名：食用石膏、豆腐石膏、食品石膏粉
• 英文名称：Edible Gypsum Powder、Food Grade Calcium Sulfate Dihydrate
• 英文别名：Gypsum Food Additive
• CAS号：10101-41-4（二水硫酸钙）
• EINECS号：231-900-3
• 分子式：CaSO?·2H?O
• 分子量：172.17
• 外观性状：纯白色细腻粉末，无杂质、无结块、无异味，色泽均匀洁白
• 常见规格：食品级纯度≥98.0%，常规目数200目、325目、450目，白度90-94度
• 核心属性：天然矿物食品添加剂，凝固性、改良性、补钙性优异，耐高温、无毒性、配伍性好，属于FDA公认安全（GRAS）食品原料