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肉桂酸甲酯理化性质

发表时间:2026-11-05


  • 外观:白色至浅黄片状 / 粒状结晶;温度高于熔点为无色油状液体
  • 气味:甜香、膏香,带草莓、樱桃、肉桂样果香,留香持久
  • 熔点:33~38 ℃(主流 34–36.5 ℃)
  • 沸点:260~262 ℃;减压:127 ℃ / 1.33 kPa
  • 相对密度(20/4 ℃):1.092
  • 折光率:1.577
  • 闪点:123 ℃
  • 蒸气压:0.73 Pa(25 ℃)
  • 溶解性:不溶于水;可混溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、植物油、丙二醇;微溶于甘油
  • 稳定性:常温稳定;遇强酸碱发生酯水解;光照久放轻微变色;可发生加成、聚合
  • 异构体:反式(商用)熔点高;顺式为液体,香气差,产量极少

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